ZEYTİNYAĞLILAR VE KARLI DİYARLARA YOLCULUK...:)

Evet evet...
Şimdi de kısmet olursa,karla hasret giderme sırası bizde:))

Yoğun bir çalışma temposu ile tamamlanan eğitim ve öğrenim dönemini hayırlısı ile geride bıraktık...
Bal kaymak tadında, tüm yorgunlukların atılacağı cici bir tatili hepimiz hakettik sanırım:)
Karne heyecanımızın ardından,şimdi ise kar heyecanı sarmış durumda kuzucukları ve beni...:)
Şaka gibi gelebilir sizlere ama,antalya,da doğup büyümüş birisi olarak,karlı diyarlar öyle cazibeli ve albenili geliyor ki bizlere:)
Belki de ''uzaktan davulun sesi hoş gelir'' misali,bilemiyorum yaşayıp göreceğiz kısmetse...:)
Umarım enn güzel tarafları ile kucak açar karlı diyarlar bizlere...
Haftalar öncesinden günleri,şimdi ise saatleri sayıyor bal böcükleri:)
Sabırsızlanılarak dalınan uykularından,kardan adam ve yapılan kartopu savaşları eşliğinde uyanılıyor:)
Saatlerce dinlesen bitmeyen türden bu rüyalar:))
Ardından,''rüyalarımız gerçek olur mu anne''! sualleri eşiliğinde...
İnşallah diyorum bende canı gönülden, bu cici suallere..
İnşallah...

O beyazın büyüsüne bizde kapıldık bir kere:)
Bir çok arkadaşım,sayfalarından çarşaf çarşaf kar resimleri paylaştılar bizimle..
Kartpostallara taş çıkartırcasına günlerce gözümüz gönlümüz açıldı bu görseller eşliğinde:)
Döne döne baktığım o resimlere,şimdi gerçek anlamda yaşamak istiyorum.
Ellerim üşümüş mü, kimin umurunda!
Soğuktan donmuş ellerimi hissetmeyene kadar karlara dokunmak istiyorum:)
Kuzucukların hayalleri ise farklı farklı.
Oğlum kardan adam yapmak istiyor...
Ama kızımın hayal dünyasında, NUNU ablasının kardan madamı gibi, kardan kız yapmak...:)
Burnuna havuç,kafasına hello kitty misali,fiyonk takmak:)
Kendisi gibi kokoş bir kardan kız hayalindeki...
:))
Hayallerimizin daha ötesinde ve güzellikte bir tatil diliyorum hepimize:)

Geçtiğimiz çarşamba akşamı,iki sevimli aile konuk oldu soframıza...
Menüde yoğun istek üzerine,balık vardı...
Ama uzun zamandır yapmak istediğim yemekleri de ekledim menüye.
Çok güzel bir akşamdı bizim için...
Tez zamanda tekrarını yaşayabilmek umudu ile...
Patlıcan ve biber kurularını,benim on parmağında on marifet,daha önceki postlarımda da anlattığım,kıymetli ablacığım yaptı.
Yaz döneminde,kendi elleriyle yetiştirdiği sebzelerden,hemde en organiğinden:)
Zeytinyağlı yaprak sarmalarımın ise tadı hala damağımda...
Bu lezzete kim hayır diyebilir ki zaten...
Saatler boyu verilen emeğe kesinlikle değiyor bence...


Bu iki lezzetli yemeğimizin en kolayından reçeteleri ise şöyle...


MALZEMELER (iç harcı için)

• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 büyük baş soğan
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• bir tutam maydanoz ve taze nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• tuz
• yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• arzu ettiğiniz baharatlar
• (dış malzeme olarak ben patlıcan biber kurusu ve asma yaprağı tercih ettim.arzunuza göre elinizde ne varsa bu iç harcı ile zeytinyağlı dolma ve sarmalar hazırlayabilirsiniz...)

HAZIRLANIŞI

Kuru patlıcan ve biberlerimizi sıcak suya atıp, bir müddet haşlayıp sıkarak iyice sudan arındırıyoruz.

Yapraklarımız içinde başka bir kapta aynı işlemi yapıyoruz...

Dolma içini hazırlamak için, önce zeytinyağında kıyılmış soğanları hafifçe kavuruyoruz.

Salçasını ilave edilip iyice karıştırıyoruz... Yıkanmış pirinci ekliyoruz ve hafifçe kavuruyoruz...

Bir çay bardağı sıcak su ile tuzunu, şekerini ve nar ekşisini  koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Baharatlar, maydonoz ve nane ekliyoruz.

Harmanlıyoruz.

Hazırlanan bu karışımı, patlıcanların ve biberlerin içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduruyoruz. ağızlarına domates koyup tenceremize diziyoruz.

Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip pişiriyoruz.

Şimdi sıra yapraklarımızda:)

Yaprak sarmayı eminim hepimiz biliyoruz.

Tek tek anlatmama gerek olmadığı kanaati ile,özetleyip geçelim kısaca.

Haşladığımız yapraklarımızla,tenceremizin dibini boş yer kalmayacak şekilde kaplıyoruz.

Bu herhangi bir yanma durumu söz konusu olur ise sarmalarımızı kurtarma amaçlı bir tedbir...

Ne olur ne olmaz değil mi ama:))

Sardığımız yapraklarımızı tenceremize diziyoruz.

Biraz zeytinyağı ve nar ekşisi ilavesi sarmalarımızı pişiriyoruz.

Pişen sarma ve dolmalarımı biraz dinlendirdikten sonra,servis tabağına alıp,sevdiklerimize sunuyoruz...:)

Mutluluk...

Dostluk... 

Sevgi...

Keyif...

Huzur...

Ve hepsinden önemlisi sağlık, yaşamımızın her anında yanıbaşınızda  olsun...

Tüm negatif enerjinizi ve yorgunluklarınızı resetlediğiniz bir tatil diliyorum hepinize:)

Tüm hak eden etmeyen herkese:))

Allah,a emanetsiz !!!